2015 SPONSORS

贊助商

2015 Celebrity Chefs

明星廚師

Marco Priolo

Marco Polo at Shangri-la Hotel

義籍名廚 馬可‧畢歐羅

Takagi Kazuo

ibuki by Takagi Kazuo

米其林二星名廚 高木一雄

Michel Cason

Mianto

米愛多

Chia-feng Tsai

OB Studio

蔡佳峰老師

Pablo Lorenzo

Juju Spanish Gastrobar

Chef Lin

Dozo

林宸緯

Raven Chen

Le Bouchon Aux Vins

陳柏翰

Yohann Charreyre

Le CreperieTaipei

Robert Montano

The Shrimp Daddy

蝦老爹美食海鮮

Danny Teng

Danny's WhatsGrill

牛排教父 鄧有癸師傅

Francois Brami

Popeye

Randall Hsieh

Randall's Private Kitchen

謝明仁

Kevin Woolf

Baba Kevin's Barbecue

Wine Professionals
品酩專家

Aaron Chuang

學歷: 南非金山大學MBA

現任: 葡萄酒講談社總編 (www.wineschool.com.tw)
酒訊雜誌 '葡萄酒事' 專欄作家 
台灣酒研學院WSET 2級講師 
7-Net 飲酒趣葡萄酒選酒顧問 
品迷網 '輕鬆愛上葡萄酒-白酒篇'選酒顧問

葡萄酒經歷: 酒齡 20年, 過去五年與國內外酒商酒莊舉辦,協辦及翻譯超過100場的葡萄酒活動, 為國內品酒團體認真會的創始人之一,個人部落格Nectar Corner曾為中時最佳生活品味部落格決選入圍之一,撰寫與翻譯過的文章曾經出現在品醇客,富豪人生(Vintage),M Society,愛吃客,Sopexa法國食品協會網站, 香港Winenow等。

去年主辦/協辦台灣第一屆葡萄酒盲飲比賽,加州酒展及台式佛跳牆餐酒搭配侍酒師比賽

Dominique Levy

Formosawine Vintners

現任
✽金醇臻品公司顧問、葡萄酒&法國食品專業講師及翻譯
✽台灣法國人協會主席

經歷
✽前品味雜誌創辦人
✽前台北市政府文化局刊物「文化快遞」編輯總監
✽獲頒 法國農業騎士傑出勳章
✽獲頒 法國政府農業軍官勳位獎章、香檳軍官勳位獎章
✽波爾多葡萄酒學校教師認證
✽國立台灣大學歷史所學士學位

Henry Chen

WINE-derful

陳彥勳

現職:少帥禪園,總經理旺得福,總經理伸適商旅商務旅館,執行董事東海扶輪社前社長

過去經歷:統一超商股份有限公司,品牌行銷經理溪頭米堤大飯店,董事長特助

Sommeliers
侍酒師

Tony Wang

王東崧

簡歷:S.T.A.Y首席侍酒師

D.N Innovacion首席侍酒師

Xavier Tzeng

曾孟翊

台灣侍酒師協會理事長

上海水舍飯店餐飲經理

樂沐法式餐廳餐廳經理與首席侍酒師

亞都麗緻飯店1930巴黎廳餐廳經理

亞都麗緻飯店飲務經理

獲獎紀錄 
-2012 亞太區最佳侍酒師競賽準決賽 
-2011 第一屆東亞最佳侍酒師競賽準決賽 
-2010 台灣最佳侍酒師競賽冠軍

Kimi Li

李冀亞

學歷:American Hospitality Academy, 景文科技大學餐飲系

現職:知貳茶館侍酒師

經歷:2008 第二屆遠東餐廚達人亞軍
   曾任台北亞都麗緻大飯店酒窖管理者。
   近十年的法式Fine Dining經驗,目前隱身於老街巷弄之             中,開始與 美酒美食玩樂,讓餐酒搭配不再只屬於飯店             與高級餐飲。

Shinkai Chang

張心愷

葡萄酒管理顧問,活徳資產管理有限公司
大同亞瑟頓葡萄酒
心世紀葡萄酒

重要經歷介紹:
法國布根地農業學校侍酒師文憑 
第一屆台灣侍酒師競賽決賽入圍
TSA台灣侍酒師協會創始成員理事
台北開平高中餐飲學校客座講師

Thomas Ho

何信緯

在Thomas眼中,葡萄酒有著太多迷人的情緒,聊起葡萄酒,遠方的風土人文似乎穿透他的眼神,在你面前展現開來,這樣的感染力,來自他內心熱切的溫度,來自想將葡萄酒的呢喃,轉化為言語訴說予你。

畢業於Swiss Hotel Management School,主修旅館管理。在一次澳洲酒莊參訪中,發現葡萄酒中蘊含的美好文化與藝術,因而深深著迷,從此開啓了葡萄酒的專業之路。自助旅行走過許多葡萄酒產區,愈是探究、愈發現這條路的無窮無盡,也愈發覺得葡萄酒使者的角色,像一座橋梁,在人與他者之間傳遞美好與感動,一如他最愛的葡萄酒。

曾在2012年獲頒法國馬第宏(Madiran)葡萄酒騎士勳章,具有日本酒侍酒師(Kikisake-Shi)資格。目前服務於Asia′s 50 Best Restaurant—樂沐法式餐廳擔任侍酒師一職。同時也身為國際葡萄酒認證講師,台灣侍酒師協會(TSA)理事與東海大學講師。於2014年出版「旅途中的侍酒師」一書。

       經歷:2013世界最佳侍酒師競賽台灣代表
          2012受邀擔任印尼最佳侍酒師競賽國際評審
          2012法國普羅旺斯大獎(Provence Trophy)得主
          2011東南亞最佳侍酒師競賽優勝(分數為所有參賽國最高)
          2011台灣最佳法國酒侍酒師競賽冠軍

Sean Sa

撒彥緯

學歷: 國立淡水商工餐飲管理科畢 
    國立高雄餐飲大學餐飲管理科畢
    英國葡萄酒烈酒教育基金會認證
    美國侍酒師協會認證 新北市餐飲旗艦教學計劃專案講師

經歷: Forchetta 侍酒師
    乾杯集團 總侍酒師
    北京康吉多利餐飲公司 飲務經理
    雲端餐酒館 餐廳經理 
    醇醴國際有限公司(現任)

2015 RESTAURANTS

餐廳

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2015 WINE AND BEVERAGE COMPANIES

酒商

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2015 FOOD COMPANIES

食品與其它

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Baba Kevin

爸爸 Kevin's 巴比 Q 是唯一一個在台灣,可以提供濃厚美國文化純正道地巴比 Q 的飲食。巴比 Q 的精神是充斥著慶祝活動(如:生日派對)下那種歡愉的氣氛的東西,是屬於家人朋友的,是在任何適當時機大家開心慶祝的那種歡樂!巴比 Q 的同時也是一個最好的方式去體會及分享那樣一個美式的生活,將他變成自已獨特的美式生活體驗。我們努力並用心的要將最好的道地美式巴比 Q ,那樣子輕鬆又快樂的帶入你家的後院餐桌。我們代表的就是道地美式巴比 Q 。 ​ 很多的美國人都知道,巴比 Q 的藝術就是在於慢慢的用低溫小火烹煮,絕對不能挨著藍藍的冒煙大火那樣去烤。但是大部份在台灣的人們,沒有美國人那樣的常識去了解美國的巴比 Q 風俗!常常會錯誤的以為簡單的用烤架燒烤著食物,那就是美式巴比 Q 了。所以我們要好像遊行示威那般的去努力、用力的表現出這個迷人且深受人喜愛的飲食娛樂—美式巴比 Q。 ​ 相信大家都知道巴比 Q 的醬料不能將碳烤或是烤箱食物變成真的美式巴比 Q。人工的味道和人工香料也騙不了人的味覺。我們爸爸 Kevin's 巴比 Q 很有自信的做著自己味道的巴比 Q 醬料,造成自有風格的肋排